作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
速凍冷庫(kù)是指庫(kù)內(nèi)平均溫度達(dá)到-18 ℃時(shí)而迅速凍結(jié)物品，速凍冷庫(kù)的溫度一般為-15℃～-35℃左右。用于實(shí)現(xiàn)海鮮、肉類等物品的凍結(jié)，又稱為凍結(jié)庫(kù)或者冷凍庫(kù)。海產(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會(huì)變質(zhì)，而肉類產(chǎn)品溫度低可保存較長(zhǎng)時(shí)間，在-18℃下可儲(chǔ)存4-6個(gè)月，在-23℃下可存儲(chǔ)8-12個(gè)月。但是速凍冷庫(kù)在開(kāi)啟的時(shí)候是要做預(yù)冷工作的，以便物品放進(jìn)去之后可以在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到冷凍狀態(tài)。那么速凍冷庫(kù)建造的預(yù)冷方式有哪些呢，下面聚制冷小編就給大家具體介紹下。
一、水預(yù)冷
利用水將被冷卻食品從初始溫度降至到所需要的終點(diǎn)溫度的方法稱為水預(yù)冷方法。
二、空氣預(yù)冷
空氣預(yù)冷方法具有空氣溫濕度易調(diào)節(jié)、可用于各種食品冷卻冷藏運(yùn)輸、設(shè)備造價(jià)低等優(yōu)點(diǎn)。
三、真空預(yù)冷
依據(jù)水隨壓力降低其沸點(diǎn)也降低的物理性質(zhì)，將預(yù)冷食品置于真空槽中抽真空，當(dāng)壓力降低到一定數(shù)值時(shí)，食品表面的水分開(kāi)始蒸發(fā)，吸收汽化潛熱，使食品自身被冷卻的方法就是真空預(yù)冷方法。
以上就是小編今天給大家?guī)?lái)的速凍冷庫(kù)建造的幾點(diǎn)預(yù)冷方式，良好的預(yù)冷方式可以幫助產(chǎn)品入庫(kù)后能更快地達(dá)到冷凍狀態(tài)，避免產(chǎn)品發(fā)生冷害現(xiàn)象。聚鑫制冷冷庫(kù)建造一體化集成服務(wù)商，專注制冷行業(yè)十余年，有著豐富的冷庫(kù)建造設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，想要做冷庫(kù)的朋友們歡迎來(lái)電咨詢！
